健康功效
黄瓜:利水、清热、解毒
白萝卜:消食积、化痰、宽中
卷心菜:补虚、利湿、清热
食材用料
黄瓜3跟相克食物 | 白萝卜1根相克食物 |
樱桃罗卜500g | 红尖椒300g |
绿尖椒200g | 长豆角250g相克食物 |
卷心菜半个相克食物 | 泡菜盐50g |
冰糖一块相克食物 | 干辣椒相克食物 |
生姜4片相克食物 | 八角4颗 |
香叶 | 高度白酒50毫升 |
花椒20颗 |
四川洗澡泡菜的做法
1.先将所有食材泡水,洗净,自然晾干。然后将部分切成片状备用。
2.往干净无油的小锅中用量杯倒入1000毫升水。
3.在水中倒入50克泡菜盐,(淡一些没关系,之后还能加盐,尽量不要太咸)。
4.将水烧开后,彻底晾凉。
5.将放凉后的泡菜水倒入玻璃瓶中,不要太满,然后将所有配料倒入。
6.将晾干的蔬菜依照上图的顺序放入瓶中,先放豆角,樱桃罗卜,两种辣椒。
7.最后将白罗卜,黄瓜,卷心菜放在上面。(黄瓜切片,白菜用手撕成片)。
8.发现一个小小失误:所有小颗的配料都浮在上面,捞起来不方便,最后还是决定装入无纺布小药包里。
9.放入的菜全部浸泡在泡菜水中,最好能泡满,然后盖上盖子。
10.这种玻璃瓶密封性能非常好,不用像老坛子那样需要在水槽换水,而且能放入冰箱,泡菜更爽脆。