健康功效
猪大肠：护肝、增强免疫力、延缓衰老
红椒：温中、开胃、消食
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 猪大肠1节 | 红椒 |
| 青椒相克食物 | 生姜相克食物 |
| 洋葱相克食物 | 食用油适量 |
| 精盐适量 | 蠔油适量 |
| 酱油半瓶盖 | 淀粉适量 |
溜肥肠的做法
1.猪大肠一节
2.用盐抓，搓，揉，清水冲洗，翻出里面进行清洗干净，再翻回原样，加一小勺面粉抓，搓，揉，再用清水冲洗干净。锅内放适量清水，烧沸，放入洗净的猪大肠，煮2一3分钟，捞出备用
3.青红辣椒，洋葱，姜片，三角切留用
4.猪肠左右斜切
5.锅里放油，洋葱，蒜杆爆香，入青红椒翻炒，加适量盐(一次性加够需要的盐，继续翻炒1分钟左右起锅留用
6.锅内放稍多一点油，油7一8分热放入切好的猪大肠进行煸炒，中火慢翻炒至稍黄
7.倒入炒好的配菜，加蠔油，半瓶盖酱油，些许黄酒，翻炒均匀，加入适量水淀粉翻炒3一4次
