健康功效
木耳：润肺止咳、补气、止血
西兰花：和胃、补脾、强筋骨
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 中筋面粉200g | 肉馅100g |
| 热开水100－120g | 木耳40g（发好沥干水份的重量）相克食物 |
| 西兰花40g相克食物 | 胡萝卜40g相克食物 |
| 鸡蛋一个相克食物 | 葱半根相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 盐适量（依据自家口味添加） |
| 食用油一汤匙 | 香油一汤匙 |
| 海天海鲜酱油一汤匙 | 白砂糖适量（可加可不加）相克食物 |
四喜饺的做法
1.面粉放入盆内，倒入热开水。
2.迅速搅拌，至面粉成雪花状。
3.待面粉略凉后，用手和成面团。
4.盆子盖上盖子或者保鲜膜松弛20分钟左右。
5.准备馅料，肉馅儿中加入葱姜、食用油、香油、酱油和盐等辅料，顺时针搅拌均匀。
6.鸡蛋加少许盐摊成鸡蛋饼，再切丁，西兰花和木耳开水汆烫过凉水，滤干水分后切丁，胡萝卜切丁备用。
7.肉馅儿中放入木耳、胡萝卜、西兰花和鸡蛋丁各15g，顺时针搅拌肉馅儿，使之变粘稠。
8.案板撒薄粉，把松弛好的面团放案板上揉几分钟，使之变的更加光滑。
9.把面团搓成长条状。
10.揪成大小均匀的剂子。
11.剂子表面撒薄粉，用拇指和食指按压剂子。
12.剂子翻面，团圆。
13.案板上撒薄粉，将剂子擀成薄厚均匀的饺子皮，饺子皮要用保鲜膜盖好，因为这道蒸饺制作时间较长，这样能防止饺子皮变干。
14.取一个饺子皮，放上肉馅儿，馅儿不用太多。
15.将饺子皮上下捏紧。
16.再对角捏紧。
17.用拇指和食指将饺子对角处撑开，此步骤可以用筷子帮忙。
18.捏紧连接处。
19.刮刀帮忙把包好的蒸饺生坯放入蒸屉。
20.依次包好的生坯入蒸屉。
21.用小匙分别填入木耳、西兰花、鸡蛋和胡萝卜。
22.锅内烧开水，放上蒸屉，加盖子大火蒸10分钟。
23.成品图。
