健康功效
鲅鱼：止咳、平喘、补气
花椒：温中、止泻、止痛
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 鲅鱼四条相克食物 | 豆油三斤 |
| 大葱100克相克食物 | 生姜50克相克食物 |
| 花椒10克 | 大料5克 |
| 香叶3克 | 生抽500克 |
| 老抽100克 | 白糖30克相克食物 |
| 味精10克相克食物 | 料酒30克 |
| 白酒50克 | 盐30克 |
| 五香粉10克 | 胡椒粉10克 |
熏鲅鱼的做法
1.把鲅鱼洗净，内脏掏出来，斜着切成大片，控水，把以上材料装入大盆中，搅拌均匀，将准备好的鱼放入盆中，要一片片均匀沾满料汁，码匀
2.腌制10小时以上，把鱼片捞出来，所有调料挑拣出来，放到漏网上，控水，以防炸制过程中有水
3.锅中放入油，油完全热了以后，转小火，放入鱼片
4.把鱼片放入锅中，不要去来回翻动，以防下锅鱼片来回翻动破碎
5.转大火炸制，待鱼片慢慢炸制漂浮，翻动，看上色以后，炸制两面完全上色，炸透，捞出来，控油
6.将控过油的鱼装盘，即可食用
