食材用料
| 面糊原料配比 | 面粉100克 |
| 生粉20克 | 海虾米5克 |
| 黑芝麻5克相克食物 | 白糖5克相克食物 |
| 盐2克 | 酵母1克 |
| 泡打粉1克 | 低温水250克 |
麻香虾米饼的做法
1.将所需原材料按量称重做好准备工作
2.准备好器皿，将250克低温水倒入，加入1克酵母用手动打蛋器搅拌融合后加入5克白糖继续搅拌白糖完全融化，在加入2克盐5克猪油，将猪油和酵母水搅拌至水油一体，将250克面粉1克泡打粉过筛用打蛋器继续搅拌成细腻无颗粒的面糊
3.加入5克虾米5克芝麻
4.将面糊和虾米，芝麻，搅拌至完全融合，放至醒发5分钟让酵母的活性挥发出来，面糊少许蓬松感
5.热锅冷油，刷上一层底油，用勺子已划圆的方式将面糊倒入炒锅中
6.用手拿起炒锅，离火轻轻转动，让面糊均匀散开成圆形饼状，在把炒锅放到锅炉上，使其快速凝固
7.凝固成体的煎饼上面刷层油翻面继续煎制
8.两面金黄即可出锅
9.美味营养的麻香虾米饼，混合散发着芝麻和虾米的香气弥漫在整个厨房，饼边酥脆，在咬一口又是蓬松酥软，一起享用吧！
