健康功效
黄豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
八角：理气、止痛、温阳
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 花鲢1条 | 黄豆芽适量相克食物 |
| 青菜适量相克食物 | 葱姜适量 |
| 八角适量 | 花椒适量 |
| 干辣椒适量相克食物 | 豆瓣酱适量相克食物 |
| 香叶适量 | 香菜适量相克食物 |
| 淀粉适量 | 料酒适量 |
| 食用油适量 | 盐适量 |
家常水煮鱼的做法
1.只用鱼身，洗干净
2.去骨取肉
3.片成薄片
4.把片好的鱼片加料酒、蛋清、盐和淀粉上浆，腌一会
5.准备好花椒、八角、香叶、干辣椒，豆瓣酱，葱姜和香菜
6.豆芽洗干净后，在开水中多焯一会
7.洗干净的小青菜，也要焯一下
8.把焯水后的豆芽、青菜放在汤碗里
9.炒锅烧热放油，油热放入干辣椒、八角、生姜、香叶
10.随后放进豆瓣酱和葱炒香
11.豆瓣酱炒香后，兑入适量开水，加上盐
12.水开后，加入挂浆的鱼片，锅开即可关火，鱼片倒入盛豆芽青菜的碗中
13.另取干净炒锅，加油烧至稍微冒烟，关火。随即放入花椒。
14.花椒油倒在鱼片上
15.撒上香菜即可
16.成品图
