叉烧包的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-02 08:49:27  阅读:7307+ 来源:本站原创 作者:琦琦

健康功效

白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

面粉 叉烧肉
蚝油 葱姜水
香油白糖相克食物
生抽

叉烧包的做法

  • 1.酵母溶于温水中,静置5分钟备用。

  • 2.面粉加入酵母水和成软面团,包上保鲜膜发酵至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡。

  • 3.发好的面团中加香油、白糖继续揉搓。

  • 4.搓至面粉柔软适中,包上保鲜膜发酵至一定程度时,再搓匀候用。

  • 5.将五花叉烧肉、里脊叉烧1:1的比例切成小肉丁。

  • 6.锅中上火少许油烧热,下入叉烧肉丁,调入2勺蚝油、1勺生抽、1/2勺鸡精翻炒均匀盛出。

  • 7.将葱姜水分次加入肉馅中拌匀。

  • 8.将搓好的发面团揪成小剂子,按压成包子皮包入馅料。

  • 9.打褶成包子坯。(第一次包所以留了口,也就不担心不爆口)

  • 10.将包子生坯摆放蒸屉,开火蒸。

  • 11.大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖。

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