冰糖黄瓜的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-02 00:43:52  阅读:6642+ 来源:本站原创 作者:牛莉

健康功效

黄瓜:利水、清热、解毒
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

黄瓜4斤相克食物冰糖1斤相克食物
蒜头5头相克食物 鲜红椒4两
海天白醋1瓶 李锦记锦珍生抽半瓶
食盐2两

冰糖黄瓜的做法

  • 1.黄瓜洗净晾干切条放入2两盐伴匀(腌6个小时),特别重要,然后把水倒掉,控干水分备用!

  • 2.尖椒洗净晾干备用

  • 3.蒜剥皮备用

  • 4.冰糖

  • 5.海天米醋

  • 6.生抽

  • 7.用厨房称计算好重量

  • 8.用厨房剪刀剪辣椒丝

  • 9.蒜头切片

  • 10.辣椒切丝,然后所有的材料都放在一起

  • 11.倒入一瓶白醋,半瓶生抽,吧冰糖和辣椒蒜颠到下面,腌6小时

  • 12.找一个干净无油的不锈钢的锅,把要的汤水倒出来,大火烧开,小火熬至1个小时。

  • 13.小火熬至1小时

  • 14.待汤汁凉透,倒入黄瓜,继续腌,记住这个过程不用添加任何东西。如此将连续熬至三次。就是每6个小时腌过后,汤汁倒出熬至1小时凉透,继续腌,连续三次。才可以!最后一次汤汁凉透倒入黄瓜后,封存,就可以吃了。

  • 15.12.13.14.重复做三次方可。由于熬至透了,所以不会坏,常温放置可以保存一个月以上,放入冰箱更好,味道也会更脆爽!

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