健康功效
冬笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 猪瘦肉适量 | 冬笋1个相克食物 |
| 黑木耳适量相克食物 | 泡红椒4个 |
| 油适量 | 盐少许 |
| 醋1汤勺相克食物 | 生抽2汤勺 |
| 糖2茶匙相克食物 | 料酒半汤勺 |
| 味精少许相克食物 | 姜1小块相克食物 |
| 蒜3瓣相克食物 | 葱2根相克食物 |
| 淀粉少许 | |
鱼香肉丝的做法
1.木耳提前泡发洗净、肉、冬笋、姜、蒜、葱洗净，泡红椒。
2.木耳和冬笋切丝、姜和蒜切粒、切葱花。
3.泡红椒切碎。
4.肉切丝。
5.肉丝里加入料酒、少许盐、少许淀粉拌匀。
6.锅里水烧开，放入冬笋丝焯水。
7.捞出控干。
8.取一净碗加入生抽、醋、白糖、味精、1茶匙淀粉对成芡汁。
9.锅里放入适量油烧热，加入肉丝炒至变色。
10.盛入盘。
11.锅里留油，加入豆瓣酱小火炒出红油后，加入姜粒、蒜粒、泡红椒炒出香味。
12.倒入肉丝翻炒均匀。
13.倒入木耳丝、冬笋丝翻炒。
14.倒入芡汁烧沸腾，收汁、快速炒匀。
15.盛入盘、撒上葱花。
16.即食。
