健康功效
五花肉:补肾、滋阴、益气
料酒:活血化瘀
食材用料
五花肉300g | 土鸡蛋1 |
红薯淀粉30g | 盐 |
十三香 | 生抽 |
料酒 | 植物油 |
炸小酥肉的做法
1.五花肉洗净去皮切成长的薄片。
2.放入玻璃碗中用鸡蛋、盐,十三香、生抽,料酒拌匀(调料要多加些,因为一会还要拌入很多淀粉)。
3.加入姜末和葱末拌匀腌20分钟。
4.腌好的五花肉中再加入红薯淀粉,需要多加些拌匀,拌成稠糊。
5.搅拌腌好的五花肉,直至稠糊能均匀挂在肉上。
6.锅里倒入足量植物油,六成热时,放入挂好糊的肉片,炸至两面金黄时就可捞出。肉片都炸好了之后,再大火加热油锅,把炸好的酥肉再复炸一次即可。