健康功效
味精:升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
毛豆米两百克 | 大头菜七十克 |
小黄辣椒两个 | 小红辣椒两个 |
猪瘦肉六十克 | 大豆油适量 |
香油三克 | 干淀粉五克 |
盐少许 | 味精六粒相克食物 |
姜两克相克食物 | 料酒三克 |
五彩缤纷的做法
1.准备大至食材和配料
2.把大头菜,红黄辣椒.瘦肉,均切成毛豆米大小的丁,姜切末
3.把切好的大头菜放碗内,加清水浸泡十分钟去咸味
4.再拿个小碗把肉丁放碗内,加少许的盐和三克料酒,抓匀备用,盐的量.够肉丁的咸味即可
5.用汤匙挖约五克淀粉放碗内,加十克清水调成芡汁备用
6.锅洗净上炉,中火把锅烧热,加凉油适量
7.接着把肉丁倒锅内翻炒
8.待肉丁变色,捞出沥油备用
9.锅洗净,加少许大豆油,把姜末红黄辣椒丁倒入锅内,小火炒香
10.再把毛豆米放入锅内,加适量的盐,调中火把毛豆米炒两分钟去青气
11.炒两分钟后,往锅内加适量清水,没过毛豆米即可,盖上锅盖中火烧两分钟
12.烧制过程中,我们把碗内浸泡大头菜的水倒掉,再清洗两遍沥水备用
13.打开锅盖,锅内还剩少许汤汁时,此时毛豆米也基本熟透,调成小火
14.接着把大头菜和肉丁下锅
15.加六到七粒味精
16.加香油三克
17.芡汁适量,这个须要自己把握好,没把握的情况下,可分几次加芡汁,以免加多就不好补救了,然后调中火炒均出锅
18.成品菜