健康功效
猪肉:补肾、滋阴、益气
八角:理气、止痛、温阳
酱油:升压、补血、护齿
食材用料
猪肉相克食物 | 腐乳 |
八角 | 香叶 |
桂片 | 酱油 |
色拉油 |
蒜香腐乳肉的做法
1.备好肥瘦相接的猪肉及腐乳。
2.汤锅加水,将猪肉下锅微煮。
3.煮至猪肉七成熟左右,关火夹出猪肉。
4.加入适量酱油微腌制煮过的猪肉。
5.热锅加油,入用酱油微腌制过的猪肉。
6.煎至猪肉面酥花微干。
7.将煎炸过的猪肉出锅,切成厚片状。
8.砂锅内加入事先煮猪肉的肉汤,二块腐乳,香叶,姜片,蒜头,八角及桂皮。
9.将切好的猪肉段下砂锅。
10.焖煮至入味糯软。
11.炒锅上炉,将焖肉的汤汁,滤去香料等。
12.加入适量红椒片。
13.将焖过的猪肉回锅。
14.转小火炒至猪肉挂味上色即可。
15.蒜香腐乳肉完成。