健康功效
柠檬:和胃、生津止渴、安胎
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
料酒:活血化瘀
食材用料
鸡翅中9根 | 香茅30g |
柠檬半个相克食物 | 鱼露20ml |
老抽20ml | 白糖5g相克食物 |
料酒30ml | 姜4片相克食物 |
蒜瓣5枚 | 蜂蜜少许相克食物 |
香茅烤翅的做法
1.翅中洗净后,沥干水分,在正反2面划几刀(方便腌制入味)。
2.将切好的蒜碎,姜丝,以及主要辅料:鱼露20ml,老抽20ml,白糖5g,料酒30ml,加入到鸡翅中。
3.香茅剪开小段,放在粉碎机中粉碎。
4.粉碎好的香茅,混合到鸡翅中。
5.入半个柠檬的柠檬汁。
6.将调制好的鸡翅连同酱汁一起倒入到保鲜袋中,入冰箱冷藏半天或者过夜。(途中可以拿出来翻掂几次)。
7.烤盘上铺一层锡纸,然后将翅中排在烤盘上,可以在每个鸡翅下面垫上土豆片(这样烤鸡翅的汁水渗透到土豆中更好吃,2全齐美)最好是鸡翅肉多的那一面先朝上。
8.180度烤15分钟之后翻面,刷一层蜂蜜,继续烤15分钟即可。
9.成品,刚出炉的空口吃最香了,可以根据个人口味搭配各种喜欢的酱汁。