健康功效
茄子：清热、活血、消肿
西红柿：暖肝、健胃、消食积
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 茄子3个相克食物 | 西红柿3个相克食物 |
| 肉400克 | 姜5克相克食物 |
| 蒜5克相克食物 | 粉条150克 |
| 炸豆腐块150克 | 炸素丸子150克 |
| 油适量 | 老抽适量 |
| 生抽适量 | 鸡精适量 |
| 盐适量 | 花椒适量 |
| 大料适量 | 辣椒2个相克食物 |
| 料酒适量 | 香油少许 |
茄子大锅菜的做法
1.先将切茄子切块，放盐，花椒盐2小时以上。
2.将西红柿切块
3.把姜，蒜切片。
4.把肉切片
5.把茄子除水
6.油热后，把茄子翻炒。备用。
7.油热后把肉翻炒。
8.加老抽上色，加料酒，加生抽，西红柿，姜蒜，翻炒。
9.加水，辣椒，粉条。
10.开锅后把烧好的茄子，还有买的炸豆腐块放到锅中，放盐。炖20分钟，转小火。
11.把素丸子放到锅中，加鸡精。开锅5分钟即可。
12.熟后加香油即可。
